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Glossar

32 Begriffe aus Pfalz, Weinkultur und Mundart — jeder kurz erklärt, jeder verlinkt.

Strichzeichnung: aufgeschlagenes Buch mit goldenem Lesebändchen

Alle Begriffe von A bis Z

Mundartwörter sind als solche ausgezeichnet. Jeder Eintrag führt auf die Seite, die den Begriff ausführlich erklärt — samt Belegen.

D

Dampfnudel: Hefekloß, süß oder herzhaft gegessen.
Dubbe: Vertiefung, Noppe. Gibt dem Dubbeglas seinen Namen.
Dubbeglas: Das Pfälzer Schorleglas: ein halber Liter, überzogen mit Mulden, die den Fingern Halt geben.

E

Ei jo: Aber ja, selbstverständlich. Auch als „Ah jo“.
Erlebnistag Deutsche Weinstraße: Autofreier Sonntag auf der Weinstraße, 1985 bis 2019. Findet seither nicht mehr statt.

F

Fleischknepp: Fleischklößchen.

G

Grumbeere: Kartoffeln.
Gude: Hallo, grüß dich. Die universelle Begrüßung, unabhängig von der Tageszeit.

H

Haiselscher: Die Weinausschank-Häuschen beim Deutschen Weinlesefest in Neustadt.
Hauptsach gudd gess: Hauptsache, gut gegessen. Gilt als inoffizielles Lebensmotto der Pfalz.

K

Kalmit: Mit 673,64 Metern der höchste Berg des Pfälzerwaldes.
Kanzlersteak: Spitzname des Saumagens, entstanden, als Helmut Kohl damit Staatsgäste bewirtete.
Kerwe: Die pfälzische Kirchweih — das Dorffest zum Jahrestag der Kirchweihe.
Kerweborscht: Die jungen Männer des Ortes, die die Kerwe ausrichten.
Kerweredd: Die Eröffnungsrede der Kerwe, in Reimform und im Dialekt, auf Kosten des Dorfes.
Kerweschlumpel: Strohpuppe in Frauenkleidern. Ihr Einzug eröffnet die Kerwe, am Ende wird sie verbrannt.
Keschde: Esskastanien, Maronen.
Kirmes-Äquator: Die Sprachgrenze, an der die Bezeichnungen für das Kirchweihfest kippen — Kerwe hier, Kirmes dort.
Kurpfalz: Historisches Kurfürstentum mit Schwerpunkt um Heidelberg und Mannheim. Nicht deckungsgleich mit der heutigen Pfalz.

M

Mandelblüte: Hauptblüte meist zwischen dem 20. März und dem 10. April, zwei bis drei Wochen lang.

P

Pfälzerwald: Das größte zusammenhängende Waldgebiet Deutschlands, seit 1992 UNESCO-Biosphärenreservat.
Pfälzisch: Rheinfränkische Mundart des Westmitteldeutschen mit eigenem Sprachcode pfl.

R

Riwwelkuche: Streuselkuchen.

S

Saumagen: Füllung aus Schweinefleisch und Kartoffeln, gegart in einem Schweinemagen. Die Hülle wird mitgegessen.
Schobbe: Ein halber Liter Wein oder Schorle.
Schorle: Wein oder Saft mit Sprudel. In der Pfalz ist damit immer die Weinschorle gemeint.
Schubkärchler: Die 36 historischen überdachten Weinstände auf dem Dürkheimer Wurstmarkt.
Straußbuwe: Die Kerweburschen in der Pfalz und im Saarland, benannt nach dem geschmückten Festbaum.
Straußwirtschaft: Der eigene Ausschank eines Winzers: höchstens vier Monate im Jahr, nur Eigenerzeugnisse, einfache Speisen.

W

Weck, Worscht un Woi: Brötchen, kalte Fleischwurst und Wein. Die bekannteste Formel der Region.
Woi: Wein. In der Südpfalz „Wai“.
Wurstmarkt: Der Dürkheimer Wurstmarkt, seit 1966 offiziell das größte Weinfest der Welt.

Kurz gefragt

Welche Wörter sollte man in der Pfalz kennen?

Vier reichen für den Anfang: Gude zur Begrüßung, Schobbe für den halben Liter, Dubbeglas für das Glas und Ei jo als Zustimmung.

Ist Pfälzisch eine eigene Sprache?

Sprachwissenschaftlich eine rheinfränkische Mundart. Einen eigenen Sprachcode hat sie trotzdem: pfl nach ISO 639-3. Mehr unter Deutsch ↔ Pfälzisch.

Gibt es eine richtige Schreibweise für Mundartwörter?

Nein. Es existiert keine amtliche Orthografie; die Schreibung folgt der örtlichen Aussprache. Wir geben jeweils die verbreitetste Form an.

Schorlewetter

Ein Label aus der Pfalz

Dieses Glossar ist das Register zu allem, was wir sonst ausführlich erklären. Einstieg über die Startseite, Überblick auf der Seite zur Pfalz, Termine unter Weinfeste.

Stand: September 2026. Die Belege stehen jeweils auf der verlinkten Seite.